酥脆------〖虾仁韭菜盒子〗

主料

• 面粉 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 鸡蛋 (适量)

辅料

厨具 平底锅 分类 主食平淡煎廿分钟通俗难度

• 将面粉与温水按2：1的比例和洽，少放点盐，如许调出的面有筋。和洽的面须要稍醒一下，30分钟摆布即可。
• 把韭菜洗净沥干水分。
• 虾仁挑出虾线后上过蒸5分钟出锅备用
• 醒好的面团，再揉滑腻。
• 锅里放点油，倒进打散的鸡蛋液翻炒，不要有一点糊哦，要鸡蛋原来淡淡的黄色，一向到鸡蛋都炒熟了，用锅铲在锅里把蛋碾碎。
• 把蒸好的虾仁剁碎 不要太碎了 如许吃的就没口感了。
• 将凉的鸡蛋碎放进韭菜里，然后将前面提到的调料和虾仁放进，慢慢轻轻的拌匀，静止5分钟。
• 这5分钟呢，你就可以把面打开，揉成长条，切成一段段，然后开端揉剂子，包年夜饺子了
• 烧热油，把饺子放下往煎炸（油不要太多，太热很轻易就焦啦，要小火煎炸，太年夜火外面都焦，里面还不熟，比日常平凡烙盒子的油稍微多点）
• 小火煎炸到金黄即可。（炸的进程要动弹，单炸一面会一面焦一面白）