- 小葱 (适量)
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虾仁洗净备用。 - 虾仁挑除虾线今后，剁成泥。留些整虾备用。
- 放进猪肉泥，小葱。
- 参加适量的食盐、胡椒粉。
- 整虾放进适量的食盐，腌制20分钟。
- 将参加了食盐、胡椒粉的虾泥依照一个标的目的搅拌平均。
- 年夜碗里面放进澄粉和生粉，参加开水搅拌至没有干粉。
- 再放进适量的猪油（色拉油）搅拌。
- 将搅拌好的粉柔成面团，备用。
- 下剂子，擀成薄皮。
- 放进馅料，包好。
- 上旺火蒸5分钟即可。
小窍门：
1、搅拌面团之前可以在粉里面参加适量的食盐，如许味道会加倍的浓烈，不加就会比拟平淡。2、虾肉中参加适量的胡椒粉可以往除腥味，在将搅拌好的虾肉放进冰箱中冷躲，可以加倍的进味。3、假如感到擀皮的时辰面团比拟干，可以在手上抹上一些色拉油，擀出来的皮可以薄而不破。4、锅内烧开水，再把虾饺放上往蒸，旺火只能蒸5分钟，不然皮会裂开，也影响口感！
