辣白菜味噌海鲜豆腐汤

主料

• 中硬豆腐 (2块)
• 虾仁 (5-8只)
• 蟹棒 (3-4条)

辅料

• 辣白菜 (4-5叶)

厨具 煮锅 分类 微辣烧一小时高等难度

• 开锅加半锅水和辣白菜，滚水后慢火熬15-20分钟，把辣白菜的味熬出来；
• 与此同时把虾仁用盐、酒和白胡椒粉稍抓腌，蟹棒切成块；
• 将豆腐切成块；
• 把豆腐倒进汤中，参加味噌汤料，撒少许胡椒粉，中火，把豆腐煮透；
• 把豆腐倒进汤中，参加味噌汤料，撒少许胡椒粉，中火，把豆腐煮透；
• 参加虾仁和蟹棒，汤几回再三烧开关火即可。在食用时可撒几滴麻油。
• 参加虾仁和蟹棒，汤几回再三烧开关火即可。在食用时可撒几滴麻油。

小窍门：

一、辣白要煮出味；二、蟹棒和虾不消煮太久，虾一经变红色，即可关火。