番茄疙瘩汤

主料

• 面粉 (100g)

辅料

• 鸡蛋 (2个)
• 木耳 (适量)
• 虾仁 (适量)

厨具 炒锅 分类 平淡烧廿分钟简略难度

• 预备好番茄、鸡蛋
• 木耳、虾仁
• 番茄切小块
• 锅中油热后，放进葱花姜末爆锅
• 倒进番茄
• 炒出汤汁后，参加木耳、虾仁，加适量净水，烧开
• 面粉放进碗中，水龙头开到最小，把碗放到水龙头下面，匀速搅成面疙瘩
• 鸡蛋打散
• 锅中水开后，倒进疙瘩，加少许盐、胡椒调味
• 顺着水开的处所，徐徐倒进鸡蛋液
• 撒上喷鼻菜碎，直接关火
• 出锅前淋少许小磨喷鼻油

小窍门：

面粉不克不及一次加太多水，要慢慢加，不然就成不了疙瘩