春笋炒虾仁

主料

• 春笋 (150克)
• 虾仁 (50克)

辅料

• 彩椒 (适量)
• 鸡蛋 (1个)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炒廿分钟简略难度

• 原料1；
• 原料2，我是现扒的虾仁；
• 虾往皮后，后边轻切开，掏出虾线洗净，鸡蛋清参加料酒、盐、胡椒粉搅拌平均后放进虾仁腌制10分钟；
• 春笋切片焯水后备用；
• 彩椒切片；
• 锅内加油烧热，放进蒜末爆喷鼻；
• 倒进春笋、加盐翻炒平均后，加少许净水烧开后小炖2分钟；
• 倒进彩椒翻炒两下后；
• 放进虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；
• 出锅装盘。

小窍门：

1、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦，扔了挥霍，呵呵省的勾芡了，不外确切影响卖相。