经典蛋角

主料

• 蛋 (3只)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 葱粒 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜煎十分钟通俗难度

• 先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好。
• 将蛋打散加极少盐，搅拌平均。
• 葱切成小粒。
• 预备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油。
• 锅不要太年夜火，倒进一汤匙多或两汤匙的蛋液，动弹锅使蛋液展匀锅底，参加虾仁和葱粒，资料尽可能放在一边，爱好肉多的，可两三只虾。
• 用筷子帮着小锅铲将无馅的何处摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，假如摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。
• 这是制品。