虾仁独面筋

主料

• 天津面筋 (适量)

辅料

• 虾仁 (适量)
• 黄瓜 (适量)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炖廿分钟简略难度

• 这是我们须要的所有资料，就这三样工具，天津面筋、虾、黄瓜
• 我们把面筋切成小块
• 黄瓜切成菱形片
• 开水焯一下面筋，往失落油形味儿。
• 焯好后捞出备用
• 我们把虾包成虾仁
• 开虾背往除虾线，洗净放一点盐进底味。
• 倒进油，葱姜炝锅
• 倒进面筋
• 快速倒进老抽和开水，放进适量盐和耗油开端炖10分钟摆布。
• 放进虾仁和黄瓜
• 快速翻炒，待虾仁变色后勾芡，关火。

小窍门：

1.天津面筋就像咱们这边瘪了的炸糕一样，由于是油面筋所有会有油腥味儿，在做之前我们要用开水焯一下，微微的煮一下也可以。2.我们下面筋炒的时辰要敏捷的倒进老抽和水，要不面筋就会巴锅了。3.小我不爱好比拟甜的菜并且又有耗油提鲜所有没有放糖，假如爱好甜口的可以放点糖。4.倒进虾仁翻炒的时辰必定要把握好火候，坚持虾仁鲜嫩脆滑的口感很主要，要不老了就欠好吃了。5.天津面筋很劲道，所以须要炖，爱好吃有嚼头的可以少炖会。