肉粽飘喷鼻

主料

• 糯米 (750克)
• 五花肉 (250克)
• 虾仁 (100克)
• 萝卜干 (100克)
• 干喷鼻菇 (100克)
• 红豆 (120克)
• 花生米 (120克)
• 咸蛋黄 (13个)

辅料

• 竹叶 (50个)
• 棉绳 (25条)
• 花生油
• 盐
• 五喷鼻粉

厨具 高压锅 分类 咸鲜煮一小时简略难度

• 竹叶和棉绳洗净，开水煮5分钟
• 红豆和花生泡发
• 糯米淘洗清洁沥干水和2加油，五喷鼻粉，盐搅拌平均
• 萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒喷鼻
• 五花肉切片加蒜蓉油五喷鼻粉盐奄制1小时以上　
• 咸蛋黄一分为二加油润
• 喷鼻菇泡发切条用油炒干炒喷鼻，加盐五喷鼻粉调味
• 取2片竹叶头向内成漏斗形
• 一一填充食材
• 压实包成4角粽，用棉绳扎紧
• 全包好后修剪过剩叶子，用水冲净，放高压锅，参加漫过粽子的水，1小时
• 下气后，出锅沥干水
• 制品
• 软糯鲜喷鼻
• 进囗即化，肥却不腻