风味茄盒

主料

• 茄子 (一个)
• 肉馅 (1-2两)
• 水发喷鼻菇 (6朵)

辅料

• 虾仁 (5个)
• 鸡蛋 (一个)

厨具 无 分类 酸甜炸三刻钟通俗难度

• 预备原资料：长茄子洗净，水发喷鼻菇提前发好，年夜虾往壳往虾线。
• 预备馅料：把虾仁剁成蓉，喷鼻菇切末，葱姜切末。
• 把肉馅，虾蓉，喷鼻菇末，葱姜末充足混杂，参加少许盐，鸡精，胡椒粉，顺一个标的目的搅拌平均。
• 切茄子片，第一刀快到底时不要堵截，可以放一根筷子在茄子旁边，如许好切，第二刀堵截。切成薄厚平均的茄夹就成了。
• 预备面糊，把鸡蛋中放进少许面粉搅拌平均形成糊。
• 拿一个茄夹打开，中心填满方才拌好的馅料。
• 把填好馅的茄夹放到面糊中洗个澡，平均裹上面糊。
• 如许茄夹就可以下油锅煎炸了。
• 这时辰预备碗汁儿，把番茄酱，辣酱，醋，盐，鸡精，胡椒粉倒进碗中搅拌平均。
• 茄盒炸到金黄就可以捞出了，实在如许就可以直接吃了，由于做的是烧菜，所以就复兴锅把茄子放锅里再滚一遍。
• 把调好的碗汁倒进锅中烧开。
• 放进炸好的茄盒，烧制汤汁浓稠裹在每个茄盒上。（假如爱好可以勾个玻璃芡，如许汤汁加倍浓稠）
• 甘旨的风味茄盒就年夜功乐成了！