- 脱脂豆腐 (适量)
- 虾仁 (适量)
- 榨菜 (适量)
- 熟芝麻 (适量)
- 年夜蒜 (适量)
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资料：干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 年夜蒜 喷鼻菜 生抽 白糖 芝麻 喷鼻油 蚝油 - 将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟
- 捞起切成小丁，年夜蒜剁成蓉 ，芝麻炒喷鼻，喷鼻菜切成段
- 炒锅放少量的油，烧7成热，放蒜蓉，榨菜小丁 虾仁小丁炒出喷鼻味
- 参加生抽，蚝油，白糖加水，煮约2分钟，盛出放凉，加喷鼻油
- 用刀片警惕的在豆腐盒周围切开，掀起盒盖，豆腐盒一见空气，就会主动失落出了
- 将脱脂豆腐倒扣盘里
- 展上炒好凉透的汤汁，撒些白芝麻跟喷鼻菜上往就好，这道菜的特点就是榨菜脆，海米喷鼻，豆腐嫩。
小窍门：
榨菜必定的泡泡，做好的汤汁要凉透，爱好辣椒油的可以加点
