菠菜虾仁年夜包子

主料

• 面粉 (400克)
• 全麦粉 (200克)
• 酵母 (6克)
• 菠菜 (500克)
• 虾仁 (200克)

辅料

• 鸡蛋 (3个)
• 粉丝 (50克)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 蒸锅、煮锅 分类 夏日菜谱主食咸鲜蒸一小时通俗难度

• 面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。
• 放到面板上揉匀。
• 搓成长条，切成平均巨细的剂子。
• 把虾仁洗净。
• 菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，粉丝切碎一路放进菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、喷鼻油、味精调匀。
• 把剂子按扁，擀成薄皮。
• 先放进馅料，上边放上虾仁。
• 从一头开端，双方捏成平均的褶子。
• 凉水进锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。
• 稍晾掰开一个，薄皮年夜馅的菠菜虾仁年夜包子，快来试试吧。

小窍门：

做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除往80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。