- 米粉 (适量)
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一众资料。鸡蛋液忘了照哈 - 猪肉洗净后切丝，加生抽、油拌匀，腌制10分钟
- 红萝卜往皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒往籽切丝
- 烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立即捞出过冷水，再沥干
- 米粉加盐、油捞匀备用
- 热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出
- 平底锅加热下油摊蛋皮
- 蛋皮切丝
- 热锅下油，先下洋葱煸炒出喷鼻味，再依次加红萝卜丝、红椒丝、韭黄翻炒。
- 肉丝回锅，加虾仁炒匀
- 预备下年夜喜年夜黄金咖喱
- 先把锅里的作料拨到锅边，留出锅中心，把火调小，慢慢炒溶年夜喜年夜黄金咖喱块
- 咖喱块熔解后会散出浓浓的喷鼻味，把锅里作料和咖喱炒匀
- 倒进米粉，用铰剪剪断太长的粉，摆布手各持一双筷子，挑散米粉及作料，使两者拌匀，米粉平均沾上咖喱即可出锅食用。
- 制品
小窍门：
米粉进开水后不宜久煮，散开即可捞出
