- 虾仁 (500克)
- 年夜西红柿 (2个)
- 黄瓜 (小半根)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
- 蒜 (适量)
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玉米淀粉，胡椒面，盐和葱末兑水勾芡备用 - 葱姜蒜切末，黄瓜切丁备用
- 西红柿洗净，用刀在皮上轻轻划出纹路，即使画的纹路最后接不上也可以调剂，假如一刀下往切坏了就无法解救了
- 用小刀沿着纹路切，切深一些，如许西红柿当盖的部门好取下来
- 用小勺将西红柿芯挖出（挖出来的西红柿我做了烧茄子，一点也不挥霍）
- 虾仁炒之前用胡椒粉，料酒，蛋清，盐和淀粉腌制30分钟。热锅凉油，将虾仁炒一下变色捞出
- 锅里放少许油，放进葱姜蒜末炒喷鼻
- 然后放进黄瓜丁
- 最后放进虾仁
- 将调好的芡汁倒进锅中，翻炒几下即可关火
- 将虾仁平均的倒进预备好的西红柿中，清炒的虾仁还有一种清爽的西红柿味道，不错哟~~~
