- 豆腐 (一块)
- 虾仁 (适量)
- 葱末 (适量)
- 姜末 (适量)
- 蒜末 (适量)
- 广式香肠 (适量)
- 小喷鼻菇 (适量)
-
豆腐一块 - 放进盘顶用勺子按碎
- 我用的是小喷鼻菇，要提前用水泡发。鲜喷鼻菇也可以，不会影响味道
- 虾仁也预备好
- 泡好的喷鼻菇切成碎末
- 广式香肠同样也切碎
- 切好的香肠
- 鲜虾要往失落虾线，然后剁成泥
- 与按碎的豆腐搅在一路
- 锅中的油万万不要放多，由于香肠会炒出油来。
- 放进姜蒜末炒喷鼻
- 李锦记的工具真的很好用，固然价钱偏高，可是味道是无可替换的
- 放进喷鼻菇和香肠丁翻炒平均后参加蚝油
- 豆腐摆进盘中上面展上炒好的喷鼻菇香肠。
- 倒进少许的蒸鱼豉油
- 开年夜火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完整靠蚝油和豉油来调，所以要把握好用量
