紫色鞋形蒸饺

主料

• 面粉 (500克)
• 精肉 (300克)
• 虾仁 (150克)
• 西葫芦 (1只)
• 韭菜 (50克)
• 胡萝卜 (1只)

辅料

• 南瓜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 冬季菜谱夏日菜谱主食咸鲜蒸一小时通俗难度

• 用料：面粉500克。
• 馅料：精肉馅、虾仁、西葫芦、韭菜、胡萝卜。
• 肉馅参加葱姜沫生抽食用油腌制。
• 紫甘蓝切碎。
• 紫甘蓝碎用摒挡机打成泥，过筛网滤出汁水。
• 紫甘蓝汁放锅中加热烧开，滴进几滴柠檬汁。
• 关火参加面粉，边加粉边搅拌。
• 面粉成雪花状，稍凉。
• 和成紫色面团。
• 醒面时光处置馅料，西葫芦切小丁、胡萝卜韭菜切碎，虾仁切粒。
• 菜料放进盆中加食用油，润菜的概况，防止出过多的水分。
• 菜肉馅料调拌平均。
• 面团收拾成长条。
• 切成核桃巨细的小剂子。
• 擀成薄薄的面皮。
• 面皮参加馅料。
• 起首半数，中心脊背捏封好，再把两端也和中心边沿捏好（如图）成四角形。
• 两角捏住连在一路。
• 同样别的双方捏住连在一路，如许鞋子外形的蒸饺胚做好了。
• 笼屉底部擦薄油，放进蒸饺，开锅年夜火蒸10分钟。
• 包一屉眉毛形蒸饺。
• 制品。
• 眉毛外形的也很醋哟。