宝物--掌上明珠

主料

• 虾仁 (适量)
• 银鱼 (适量)
• 鸡蛋 (二个)
• 洋葱 (一个)

辅料

• 枸杞 (适量)
• 鸡汤或高汤 (适量)

厨具 搅拌机、蒸锅 分类 热菜葱喷鼻蒸十分钟简略难度

• 预备干虾仁清洗清洁。
• 预备干银鱼清洗清洁。
• 放在统一个碗里泡发。
• 预备一个较年夜的洋葱，清洗清洁。
• 把洋葱靠上一点切一刀。
• 用小刀从中心挖起，一点一点挖。
• 不再能用小刀的时辰，用小勺子挖空。
• 终极留两层。
• 留意，不要把洋葱的蒂根弄坏了。
• 把做好的洋葱碗，放到托盘里。
• 怕漏蛋液，加少许干淀粉，防在洋葱碗内。
• 把鸡蛋打开放进搅拌机，打坏。
• 把搅好好的蛋液加少许盐和喷鼻油，倒进洋葱碗。
• 放进泡软的虾仁和银鱼。
• 轻轻放进枸杞。
• 把盘子放进蒸锅，开年夜火蒸。
• 年夜约十分钟摆布就能蒸好。
• 掌上明珠就做好啦。
• 是不是很都雅啦。

小窍门：

1：做洋葱碗的时辰必定要有耐烦。2：挖空的时辰，只能一点一点的警惕脱手，不成图块。3：其实不警惕把碗挖透了，就留着洋葱的根部不要丢弃。4：按原样放好，和点湿淀粉先上蒸锅一小会。5：成型了，碗底也就不会漏汤了。