“蟹黄”豆腐

主料

• 内酯豆腐 (1盒)
• 咸鸭蛋黄 (3个)
• 蟹*** (3根)

辅料

• 虾仁 (4个)
• 火腿 (一小块)
• 喷鼻菇 (1个)
• 口蘑 (2个)
• 鸡汤 (适量)

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱秋季菜谱热菜咸鲜烧十分钟简略难度

• 将咸鸭蛋的蛋黄掏出，放进小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
• 火腿，虾仁，喷鼻菇，口蘑，切成小丁。
• 蟹***切成小段（切成末更好啦）。
• 在豆腐盒子底部四个角上分辨剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
• 炒锅内放油，锅热后倒进咸蛋黄，用小火翻炒。
• 倒进鸡汤，参加火腿，虾仁，喷鼻菇和口蘑，一路煮开1分钟。
• 放进豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
• 撒进蟹***翻炒几下，加少量盐调味，淋进水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
• 固然没有饭馆的色彩鲜亮，味道可一点都不打折哦。

小窍门：

假如没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。在豆腐盒子底部四个角上分辨剪个小口，能更完全地倒出豆腐。