虾仁芋头羹

主料

• 虾仁 (10只)
• 芋头 (6只)

辅料

• 豆腐 (1盒)
• 糯米肉圆 (6只)
• 胡萝卜 (半根)
• 生姜 (适量)

厨具 汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅 分类 常见菜式秋季菜谱补钙热菜健康食谱汤羹咸鲜烧廿分钟简略难度

• 预备好原料。
• 豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。
• 生姜剁碎，剥好的虾仁加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制十分 钟，芋头，胡萝卜往皮切丁糯米圆改刀切成小块，淀粉参加适量的水调成水淀粉。
• 油加热煸喷鼻姜末，参加胡萝卜煸炒变色。
• 参加芋头，豆腐和肉圆。
• 稍微炒十几秒参加水，焯好的豆腐烧开。
• 改小火炖十几分钟摆布参加虾仁，盐，鸡精条好味再次烧开。
• 淋上水淀粉勾层薄芡，再淋点麻油就可以。

小窍门：

1.豆腐焯水可以往失落豆腥味。焯水时火不要太年夜以免把豆腐烫老！ 2.没有糯米肉圆可以用其他的丸子取代。