春意嫣然---鸡尾酒虾

主料

• 虾仁 (10来个)
• 牛油果 (1个)
• 蔓越莓干 (2年夜匙)

辅料

• 柠檬 (半个)

厨具 煮锅 分类 夏日食谱酸甜拌廿分钟简略难度

• 虾仁解冻，用玉米油，生粉腌10分钟。
• 把虾仁放进开水里汆烫至熟。
• 把虾仁捞起，用厨房纸吸干水分。
• 牛油果切半。（皮留用。）
• 把牛油果往皮往核，切小丁，挤进柠檬汁拌匀。
• 蔓越莓放进碗里。
• 放进牛油果，虾仁。
• 倒进番茄酱和西式辣酱。
• 把资料拌匀即可。
• 清新又甘旨。

小窍门：

1. 虾仁可以买熟的虾仁，但无论用哪种虾仁，都要吸干水分。2. 牛油果往皮后，轻易氧化变黑，拌进柠檬汁，可以坚持原色。3. 西式辣椒酱（Tabasco) 有奇特的味道，是西餐常见的调味之一，假如没有，就舍其辣味，不克不及用中式辣酱取代。