茄汁蛋包饭

主料

• 胡萝卜 (适量)
• 玉米粒 (适量)
• 青豆 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 米饭 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 秋季菜谱夏日菜谱米饭早餐主食原味炒数小时简略难度

• 胡萝卜切丁，青豆、玉米粒备用；
• 虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用；
• 喷鼻菇用水泡发，切丁备用；
• 胡萝卜、青豆、玉米粒焯水（必定要先焯水，不然吃起来会很硬）；
• 锅中放进少许油，将虾仁炒至变色后盛出；
• 炒喷鼻菇丁；
• 参加焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒；
• 参加虾仁；
• 翻炒平均；
• 参加热米饭；
• 翻炒平均；
• 参加适量盐；
• 参加番茄沙司；
• 翻炒平均；
• 鸡蛋打散，摊成蛋皮；
• 将适量炒好的饭放在蛋皮上；
• 合上蛋皮；
• 盛进碗中，淋进适量番茄沙司，完成。