芦笋虾仁煲

主料

• 虾仁 (适量)
• 芦笋 (适量)
• 年夜蒜 (若干)

辅料

• 酱油 (少许)
• 料酒 (少许)

厨具 焖烧锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜焖廿分钟简略难度

• 资料备齐。
• 虾仁洗净往壳往虾线，虾背开一刀，不要堵截。如许烹调出的虾仁就是略卷的后果。
• 芦笋洗净往皮，斜切成小段备用。
• 石锅中进油烧热。
• 下年夜蒜瓣煎至双方微微焦黄。
• 下芦笋段，用锅铲翻动一下。
• 下虾仁略翻动一下。
• 参加适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温顺保温功效很好，是以固然关火，但旺火的温度会连续几分钟，足够焖熟虾仁并保存原汁原味。
• 大要三分钟摆布，开盖翻动一下即可。

小窍门：

1、芦笋根部较老，最好往失落一部门。2、我没有提到放盐，由于我感到酱油和料酒的味道已经足够了。这个仍是依据小我口胃来，假如感到淡的话可以参加适量盐调味。