鲜虾土司卷

主料

• 土司 (4片)
• 虾仁 (8个)

辅料

• 胡萝卜 (10克)
• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 胡椒粉 (少许)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 料酒 (少许)
• 蛋清 (一个)

厨具 平底锅 分类 原味煎廿分钟简略难度

• 原料图。
• 将虾仁剁成泥，胡萝卜、葱、姜均切末。
• 虾泥里放进胡萝卜末、葱姜末、一个蛋清、胡椒粉、盐和少许料酒搅拌成馅料。
• 将土司片切往四边，用擀面杖擀成薄片。
• 把调好的馅料涂抹在土司片上（封口处少放些），逐个卷成卷儿。
• 油锅放进少许植物油，放进土司卷小火煎熟即可。

小窍门：

1.涂抹馅料的时辰，封口处少放，由于一卷馅料会被挤压曩昔。2.煎的时辰要小火，且不断的拨动，以免外糊内生。