酥脆白菜煎饺

主料

• 五花肉 (400g)
• 虾仁 (100g)
• 鸡蛋 (一个)
• 白菜 (500g)
• 韭菜 (200g)
• 面粉 (500g)

辅料

• 喷鼻油 (适量)
• 盐 (适量)
• 鸡粉 (适量)
• 味精 (适量)
• 蚝油 (适量)
• 年夜葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 木耳 (适量)

厨具 其它 分类 饺子面食咸鲜煎一小时通俗难度

• 葱、姜切成碎末备用。
• 白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。
• 韭菜切成碎。
• 木耳适量泡发后切成碎块备。
• 五花肉洗净剁成肉糜、虾仁往虾线切成小块放进容器中，打进一个鸡蛋拌匀。
• 放进切好的葱、姜末，参加调料拌匀。
• 放进木耳、韭菜、白菜碎。
• 拌匀即成饺子馅。
• 500克的面粉参加260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。
• 做成饺子剂。
• 擀成饺子皮，包成饺子。
• 预备好面将水。（如许的汤勺，一平勺面粉 15勺净水，参加几滴醋和少许的玉米面）
• 电煎锅预热，刷上一层油，放进饺子，定型1-2分钟。
• 倒进面将水年夜火等锅开。
• 待滚蛋后盖上锅盖。转中火10分钟摆布。
• 透过透明锅盖看到水基础靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。
• 酥脆的煎饺做好了，真的好吃又都雅
• 制品图

小窍门：

面将水的配比:汤勺，一平勺面粉 15勺净水，参加几滴醋和少许的玉米面调匀。这一步很要害的。