法度浓汤----鲜虾薯泥汤

主料

• 新颖土豆 (250克)
• 紫皮洋葱 (60克)
• 虾仁 (60克)
• 鲜淡奶油 (50毫升)
• 清鸡汤 (800毫升)

辅料

• 无盐黄油 (20克)
• 牛油（这里我用黄油替换了） (50克)
• 盐 (2克)
• 胡椒粉 (2克)

厨具 搅拌机、平底锅、煮锅 分类 汤羹奶喷鼻煮三刻钟简略难度

• 土豆洗净、往皮、切块，紫皮洋葱往老皮、往蒂、切粗丝，虾仁开背往除虾线；
• 煮锅置火上，放适量净水烧沸，把虾仁灼烫熟，捞出滤水；
• 平底锅置火上，放适量黄油熔解后，出洋葱丝炒喷鼻；
• 参加土豆块略炒；
• 参加清鸡汤，煮30分钟摆布；
• 将土豆和洋葱丝捞出，放进搅拌机中；
• 加适量汤搅打成泥；
• 将打好的土豆泥从头倒进汤内，将汤烧开；
• 参加淡奶油和牛油搅匀，放进虾仁；
• 用盐和胡椒粉调味，很是喷鼻浓可口，是搭配牛排的好伴侣；

小窍门：

1、黄油替换了牛油，口感涓滴不减；2、煮虾仁的时光不克不及长，否则会变老，变色卷曲就可捞出；3、没有淡奶油，也可以参加奶酪或牛奶；4、煮好的土豆打成泥，增添了浓稠的口感和喷鼻味；