【糯米仔糕】--- 外婆传妈妈，妈妈传给我

主料

• 圆糯米 (1000克)
• 五花肉 (适量)
• 鸭蛋 (8个)

辅料

• 盐 (少许)

厨具 蒸锅 分类 主食面食咸鲜蒸数小时普通难度

• 糯米提早一晚浸泡好。
• 蒸架上铺上专用的纱布（湿），铺上糯米蒸熟成糯米饭。（我是分了2次蒸的）
• 图为全部蒸好的糯米饭，糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟。（有一部分被孩子们吃掉了）
• 糯米饭晾至温温的时候调入适量盐，加入鸭蛋，戴上一次性手套用手抓匀。
• 让每一粒糯米饭都裹满蛋液。
• 加入蒸熟的五花肉丁，抓匀。
• 装入方形蛋糕模里，压紧。（模具里我垫了高温油布）
• 蒸熟后脱模，夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存。要吃的时候，切片蒸熟或者是煎着吃，都非常美味。
• 成品图
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