- 猪瘦肉 (150g)
- 明虾 (8个)
- 韭菜 (100g)
- 馄饨皮 (250g)
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主料 猪瘦肉明虾韭菜加工好的馄饨皮。 - 虾往壳剥出虾仁， 洗净待用。猪肉剁成泥，参加虾仁，持续剁。
- 虾不消剁的太细，坚持美味。
- 肉馅盛进容器。
- 肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌平均。
- 韭菜洗净控水（工作可在剁馅前完成），切末。
- 韭菜末撒进肉馅。
- 搅拌平均，可恰当加点花生油。
- 取一张馄饨皮，放进馅。
- 沿对角线半数，边沿捏紧。
- 两个角翻转捏紧，可恰当沾点水。
- 包好的馄饨。
- 依次做好所有馄饨。
- 锅内加水烧开，烧水时代可预备调料。
- 锅开后下进馄饨，用勺子搅拌几下，年夜火煮开可点两次水。
- 煮熟后盛进碗内依据本身爱好加调料，黄瓜，喷鼻菜，胡萝卜，醋，或辣椒酱，鱼子酱。也可做个调料碗，沾着吃。
小窍门：
韭菜最好提前几小时泡水，平安第一。馄饨皮科本身做，但你要有足够的力量和耐烦。出锅后加虾皮辣椒油是最隧道的服法。
