【食尚擂台暖锅赛区】：喷鼻浓馥郁---咖喱暖锅

主料

• 底料：绿咖喱 (1勺)
• 咖喱粉 (1勺)
• 史云生上汤 (400毫升)
• 年夜蒜 (10粒)
• 葱段 (适量)
• 姜片 (适量)
• 椰浆 (50毫升)
• 土豆 (1个、)
• 洋葱 (1个、)
• 黄油 (适量)
• 盐 (适量)

辅料

• 海虾 (适量)
• 鱿鱼花 (适量)
• 鱼丸 (适量)
• 蟹棒 (适量)
• 粉丝 (适量)

厨具 其它、炒锅 分类 常见菜式咖喱菜泰国菜外国美食暖锅咖喱暖锅半小时通俗难度

• 熟芝麻、花生米混杂，舂碎粉；芝麻酱调进适量盐分次参加少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。
• 芝麻小猜中依小我口胃参加辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
• 虾从背部剪开挑出虾线，往虾须、虾剑；鱿鱼花切段。
• 洋葱往皮切小块、土豆往皮洗净切滚刀块。
• 锅中火上适量黄油烧热，爆喷鼻洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
• 调进绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。
• 参加土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。
• 待土豆酥烂后倒进椰浆略烧2分钟，关火。
• 将底料倒进暖锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料。

小窍门：

咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。