清新的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉

主料

• 墨鱼 (1只)
• 海虾 (5只)
• 芦笋 (5根)
• 秋葵 (5根)
• 樱桃萝卜 (3个)
• 胡萝卜 (半根)
• 柠檬 (1个)

辅料

厨具 煮锅 分类 荤菜常见菜式海鲜泰国菜伴侣会餐二人世界外国美食夏日菜谱酸辣拌廿分钟通俗难度

• 虾往头往壳，保存最后一节壳和尾巴，从背后齐截刀，往除沙线。
• 墨鱼往内脏往黑膜洗清洁。
• 墨鱼筒齐截刀切开，在上面打上花刀。
• 芦笋取可食部门斜切成段。
• 锅中烧开水，参加少许盐。
• 参加墨鱼稍微汆烫，进凉水过凉。
• 虾也汆烫过凉。
• 秋葵和芦笋也汆烫过凉。
• 一半的柠檬切成新月瓣，一半挤出柠檬汁备用。
• 胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
• 将蒜末、鱼露、味精、法喷鼻碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
• 将沙拉汁拌进沙拉中即可。

小窍门：

1.不吃辣椒的可以不加辣椒，也可用辣椒圈调换辣椒粉。2.喷鼻草可以选用喷鼻菜和薄荷更隧道。3.蔬菜和海鲜汆烫时光不宜过长，水中要加盐，也可以加一些油，烫了之后顿时进凉水，凉了就捞起滤干水分。才干坚持口感和光彩。