【马拉盏海鲜炒蛋】

主料

• 鸡蛋 (2个)
• 鲜鱿鱼 (200g)
• 海虾 (200g)

辅料

• 姜 (少许)
• 葱 (少许)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜其它炒十分钟简略难度

• 姜往皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部门离开放；
• 鱿鱼洗净切圈；
• 虾往头、往外壳、往虾线；
• 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；
• 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部门姜蓉一路下锅；
• 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
• 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆喷鼻；
• 把鱿鱼、虾仁倒进炒锅；
• 翻炒平均，并调进少许糖；
• 将蛋液倒进炒锅；
• 小火煎至蛋液凝固；
• 撒上葱绿，稍许翻炒即可。

小窍门：

1.马拉盏酱较咸，按我的口胃没加盐；2.如不敷味，加点鱼露吧（Chrissy姐姐是这么教的），也可以在调蛋液的时辰加些盐。