黄金凤尾虾

主料

• 海虾 (15只)
• 鸡蛋 (3个)
• 面粉 (适量)
• 面包屑 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 黑胡椒 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜原味炸半小时简略难度

• 虾往壳，只留最后一节。往虾线，从虾的腹部划开，如图
• 参加盐和黑胡椒腌制一会儿
• 裹上干粉，抖往过剩的粉
• 粘上蛋液
• 再裹上面包屑。再持续沾蛋液，再裹一层面包屑
• 用手握一下整形好备用
• 油7分热下锅，下锅的时辰用手提住虾尾
• 炸至金黄用厨房纸吸下油即可

小窍门：

裹双层的面包屑口感更好