茄汁虾

主料

• 海虾 (600克)
• 油 (2汤匙)
• 姜 (1小块)
• 年夜葱 (1小段)
• 蚝油 (1汤匙)
• 番茄酱 (3汤匙)

辅料

• 番茄 (1个)
• 精盐 (1小勺)
• 年夜蒜 (3瓣)
• 料酒 (1汤匙)
• 白糖 (1小勺)

厨具 食品调度机、炒锅 分类 海鲜热菜酸甜炒廿分钟简略难度

• 将海虾剪往虾须，往除头部的虾包和背部的虾线，然后清洗清洁，沥水，
• 番茄往皮，切成小块，与3汤匙番茄酱，一同装进搅拌杯中，
• 开启摒挡机，搅打成番茄汁，备用，
• 葱、姜、蒜分辨切末，
• 锅中倒油，中火加热，下海虾翻炒至变色，
• 盛出备用，
• 锅中倒油，下葱、姜、蒜末炒喷鼻，
• 下海虾翻炒，
• 烹进1汤匙料酒，
• 倒进番茄汁，
• 加1小勺白糖，
• 加1小勺盐，
• 参加1汤匙蚝油，翻炒平均，
• 年夜火将汤汁收浓即可。

小窍门：

假如想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，如许口感会更好。