海鲜百叶包

主料

• 五花肉馅 (250g)
• 百叶 (一张)
• 海虾 (6只)
• 蛤蜊 (200g)
• 鸡蛋 (一个)

辅料

• 喷鼻油 (适量)
• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
• 鸡粉 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 胡椒粉 (适量)

厨具 砂锅 分类 热菜咸鲜煮三刻钟简略难度

• 蛤蜊用盐水洗净。虾往除虾线洗净备用。
• 预备好豆腐皮（百叶）和肉馅。
• 用一个鸡蛋参加蚝油、鸡粉、喷鼻油、盐、葱姜末将肉馅调匀。
• 百叶（豆腐皮）洗净，切成小块，放进适量的肉馅。
• 逐一的包起，放进蒸锅蒸10分钟。
• 锅中放少许的油，葱姜炝锅。
• 然后放进蛤蜊和虾煸炒至虾变色，烹进一些料酒。
• 参加适量的净水，烧开。
• 放进蒸好的百叶包，再煮5-8分钟。
• 关火。参加盐和少许的胡椒粉调味，即可上桌。

小窍门：

百叶包先蒸一下不易散开。用砂锅更不轻易凉。其他锅具都可以。