- 基围虾 (500g)
- 甜玉米粒 (适量)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
- 盐 (2g)
- 胡椒粉 (1g)
- 料酒 (10g)
- 吉人粉 (10g)
- 淀粉 (10g)
- 这是我们要预备的所有效料哦~ 简略了然基围虾500g(当然 其它品种的虾也可以~ 为了更好吃我们选用的是基围虾)甜玉米粒(我们用的是超市买的罐装 假如本身买玉米回来煮了再剥也是可以的)
- 至关主要的麦片! 教员说必需必需用它,华氏麦片。(仍仍然然没有告白费)假如你保持要用其它麦片,那么你就可以关失落此条微信了~ (超市就有卖,卖不到请上全能的淘宝)
- 哇哦 要来处置虾啦啦啦~这一步很是简略,大师来看图吧~
- 只须要剪失落虾枪和虾脚 (为了防止腌制虾的时辰扎手哦~ 假如你的皮厚……)
- 剪完啦~ 装到清洁的碗里要来预备腌制你们咯~(要想炸制出来的虾好吃至关主要的一步,有收看曼思前三期私房菜揭秘的伴侣必定知道腌肉到底有多主要)
- 葱切段,姜拍碎挤汁(这个是重点哟~),再参加适量盐、料酒,胡椒粉。(看心境吧,你可以想加几多加几多呢,可是咸了也不要打我,我可没帮你加~哈哈哈)
- 伴侣们,伸出你们有力的双手,让我们纵情来抓腌料汁~抓!腌!料! 请有多年夜劲儿使多年夜劲儿~ 使劲地践踏它们吧!没错就像如许!
- 体力活完了 歇息一下吧~ 把虾子们倒进来,持续扭捏扭捏~ 抓匀 腌制2-3分钟这时辰呢~ 我们可以先坐上油锅~ 节俭时光呐1000g油,用年夜火烧至170度 (鉴于大师家里没有温度计,教员说的查验措施是,假如等会儿放只虾进往能浮起来,阐明油烧好了)
- 在腌制好的虾中放进10g吉人粉~ 它的感化呢 就是会提喷鼻提色~ (不想放的伴侣也可以不放呢)
- 拌好吉人粉的虾子们是不是变得更鲜明亮丽了呢~
- 再参加10g淀粉~
- 掂掂掂盆~ 让虾子们裹上平均的淀粉~(须要留意的就是要等油快烧好的时辰再拌吉人粉跟淀粉,假如提前拌好的话,虾子们很轻易抱团黏在一路呢~)
- 呼~ 油烧好啦 可以下锅咯~留意! 虾子们要排好队一个一个下锅(这个时辰必定要关火)等它们都下锅之后再开年夜火炸(不太建议虾子一路下锅,很轻易黏在一路)
- 呼啦啦~ 虾子们在油锅中翻腾翻腾~
- 什么时辰可以出锅呢~ 炸到外焦里嫩教员说用锅铲晃一下它们,能听到咣啷咣啷的声音就好啦~炸好的虾子们,馋涎欲滴啊~
- 该炸玉米啦~甜玉米裹上淀粉~ 进油锅 炸玉米的油温必定要高! 并且炸玉米很轻易蹦油,由于水分多~ 怕蹦的伴侣可以省往玉米~ 大要炸制一分钟捞出备用~
- 炒虾咯~锅内不要留油哦~ 不是为了省油呢小火,炒炸好的玉米和虾~ 关火放进1g盐,0.25g胡椒粉(必定要关火进料哦~)
- 噔噔噔,麦片要进场啦!上火 放进麦片炒炒炒~炒到麦片稍稍变色就好啦~ 万万别炒糊啦!
- 下面垫上玉米,摆好虾配上超清新的拌芹菜,年夜功乐成啦!这里小编告知你一个做爽口小凉菜的小机密哦~ 超百搭的凉拌菜汁(白醋、苹果醋、白糖 加浓缩鸡汁)用它拌出来的芹菜清爽极了~
- 最后是蛮横总裁杨教员的庐山真脸孔啦~送上教员当真做菜的样子~