手擀皮爆锅馄饨

主料

• 猪肉 (100g)
• 面粉 (200g)
• 紫菜 (2g)
• 食用油 (5g)

辅料

• 盐 (5g)
• 白菜 (100g)
• 虾皮 (2g)

厨具 炒锅 分类 咸鲜煮半小时通俗难度

• 把面粉揉成面团，醒发一小时，用擀面杖转圈擀扁。
• 把擀扁的面皮环绕纠缠在擀面杖上持续擀
• 这个擀了一半铺开的样子，如许还不可，还要持续缠在擀面杖上持续擀。
• 把擀好的面皮折叠起来，切成想要的宽度。
• 把切好的面皮摞起来。
• 切成巨细适合的馄饨皮
• 把馄饨的馅料搅拌平均。
• 用馄饨皮把馅料包起来
• 切好的葱花
• 切好的白菜叶
• 预备好的紫菜
• 预备好的虾皮
• 炒锅内放进少许食用油，放进葱花与白菜叶子爆炒
• 放进净水或者高汤，烧开后放进包好的馄饨，煮好今后放进紫菜与虾皮就可以了
• 虾皮紫菜馄饨汤就出锅了

小窍门：

擀面皮有点难度，把面团揉的硬一点，会比软面团好擀的多。