我的家常菜之——木耳炒鸡蛋

主料

• 青椒 (2个)
• 鸡蛋 (2个)
• 木耳 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 葱、蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜微辣炒十分钟简略难度

• 预备好所需用料
• 把青椒、木耳切碎，葱蒜切成末备用
• 炒锅内倒进适量植物油，油热后参加葱蒜末爆喷鼻
• 倒进青椒、木耳碎，翻炒一分钟
• 鸡蛋打坏到锅里，翻炒平均
• 待鸡蛋成型后，参加虾皮，翻炒半分钟，参加适量盐，再翻炒半分钟即可。

小窍门：

1. 炒鸡蛋须要参加比日常平凡炒菜稍微多一点的植物油，如许鸡蛋不轻易粘锅；2. 炒这个菜只需用到油和盐，，虾皮的参加会使菜增添美味，生抽也不消加，不然鸡蛋的色彩欠好看。