猪肉茴喷鼻火烧

主料

• 猪肉馅 (200克)
• 韭菜 (100克)
• 玉米油 (适量)
• 蚝油 (适量)
• 面粉 (适量)

辅料

• 茴喷鼻 (200克)
• 虾皮 (一小把)
• 生抽 (适量)
• 盐 (适量)

厨具 平底锅 分类 饼主食原味煎一小时简略难度

• 一半面粉倒进80度摆布的开端，用筷子搅拌成絮状。剩下的干面粉参加温水，和成稍软的面团。
• 参加10克摆布玉米油，揉至油被面团接收。
• 盖上保鲜膜醒半小时。这时辰的面团特殊的软。
• 茴喷鼻切末，韭菜切小段，参加肉馅，一小把虾皮。
• 倒进适量玉米油，一年夜勺生抽，一年夜勺蚝油，适量盐拌匀。
• 拌好的火烧馅儿。
• 手上抹油，撕一小块面团，用手指转着圈儿捏薄捏扁，捏成包子皮状。
• 放进满满的馅儿。
• 收口，包起来，先不消按扁。依次做好所有面团。
• 平底锅烧热，倒进薄薄的一层玉米油。把火烧用手稍微按一下，收口朝下放进锅中，用手指再稍稍按扁。
• 一面金黄后翻面。两面金黄，火烧兴起就可以出锅了。
• 趁热吃，很喷鼻。

小窍门：

1.一半烫面一半逝世面，做出来口感好，不会粘牙也不会干硬。2.面团要和的很软，所以欠好操纵。用油抹一下手再包，就不会粘手了。3.煎火烧的时辰全程小火。