韭菜鸡蛋滋卷

主料

• 韭菜 (200克)
• 鸡蛋 (2个)
• 虾皮 (15克)
• 高粉 (240克)

辅料

• 水 (105克)
• 十三喷鼻 (1茶匙)
• 盐 (2克)
• 喷鼻油 (15克)

厨具 蒸锅 分类 面食主食咸鲜蒸一小时通俗难度

• 韭菜摘洗清洁，控水切段；
• 鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮；
• 平底锅加少许油，炒喷鼻虾皮；
• 蛋皮切碎，和韭菜段，虾皮混杂；
• 参加熟植物油、十三喷鼻、喷鼻油拌匀（盐要等开端包之前再加，防止韭菜出水）；
• 高粉和水搅拌成絮状，醒面15分钟，轧成薄片，切成15㎝宽、20㎝长的长方形短片；
• 取一个短面片，平均摊一层韭菜鸡蛋馅；
• 从一头卷起来；
• 从两端向中心稍稍用力挤兑一下，形成褶皱；
• 做好所有，蒸笼展屉布，冷水开仗，水开蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；
• 做饺子没时光，做一样甘旨却简略省时的滋卷吧。????