紫菜蛋花汤

主料

• 紫菜 (5克)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

• 食用油 (1汤匙)
• 盐 (3克)
• 葱 (1段)
• 姜 (1块)
• 生抽 (1汤匙)
• 水淀粉 (1汤匙)
• 虾皮 (少许)

厨具 炒锅 分类 常见菜式家常菜汤羹咸鲜煮十分钟通俗难度

• 原料。
• 鸡蛋打散。
• 炒锅倒油，炒喷鼻葱末、姜末。
• 倒进适量水。放进虾皮、紫菜。
• 放进生抽、盐调味儿。
• 倒进水淀粉。
• 煮至汤汁浓稠后淋进蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个标的目的轻轻搅拌。
• 淋少许喷鼻油，撒葱末即可关火。
• 汤美味美的紫菜蛋花汤。

小窍门：

我用的是虾皮，假如您有鲜虾，可以先煸出虾油，味道会更鲜。