上汤年夜白菜

主料

• 年夜白菜 (半个)
• 京彩 (1个)
• 虾皮 (少许)
• 喷鼻菇 (3个)
• 枸杞 (少许)

辅料

• 蒜粒 (少许)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炒廿分钟简略难度

• 年夜白菜洗净切成细条。
• 京彩1个，虾皮少许，蒜粒少许不要切碎。
• 喷鼻菇用温水发软。
• 京彩切年夜块。蒜不要往皮。
• 喷鼻菇切碎末。
• 枸杞用温水泡软。
• 锅里油烧热，放进蒜粒炸成金黄色。
• 倒进京彩与虾皮翻炒半晌。
• 倒进一小碗水烧开，多烧一会汤就会酿成奶白色。
• 倒进年夜白菜放进盐，一向煮至白菜软烂为止，才好吃。
• 把煮好的菜装盘。上面撒上枸杞就可以开吃了。

小窍门：

枸杞不要放进锅里煮，只要温开水泡软撒进菜上就可以了。