- 玉米面煎饼 (3年夜张)
- 鸡蛋 (2个)
- 韭菜 (250克)
- 虾皮 (50克)
- 精盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 喷鼻油 (适量)
- 植物油 (适量)
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鸡蛋打散 - 锅里倒植物油烧热，倒进鸡蛋液
- 待半凝固时搅成雪花状
- 韭菜洗净，控干水份
- 韭菜切末
- 鸡蛋冷却后加精盐，鸡精，喷鼻油，植物油，虾皮，搅拌后加韭菜，拌匀
- 年夜张的煎饼剪成长20厘米，宽15厘米的成长方形，若干张
- 延一边放适量的馅折个边，
- 双方向中间折个小边
- 向前面卷起
- 卷成长条形，
- 锅中微热时刷植物油。煎饼折边的一面向下放进锅里，小火慢慢烙制
- 翻个面，两面金黄时即熟
- 制品图
- 制品图
小窍门：
煎饼轻易糊，必定要小火慢慢烙，虾皮和鸡精中以含盐，所以盐要少放
