平菇炒鸡蛋

主料

• 平菇 (400g)
• 鸡蛋 (4个)
• 火腿肠 (适量)
• 虾皮 (适量)
• 葱花 (适量)
• 小米椒 (1个)

辅料

• 酱油 (适量)
• 食盐 (适量)
• 花生油 (适量)

厨具 炒锅 分类 家常菜微辣炒十分钟简略难度

• 所有食材。
• 平菇撕成小朵，过热水烫一分钟。
• 鸡蛋参加虾皮，搅拌平均。小米椒，葱花切碎。平菇从热水捞出，不消沥干水分。火腿切丝。
• 锅热加花生油，倒进鸡蛋。
• 鸡蛋炒制成型，倒进平菇。
• 平菇翻炒下，倒进火腿丝和小米椒。
• 以上翻炒半分钟，倒进生抽，参加适量食盐。
• 撒进葱花，出锅啦~
• 黄灿灿的制品。
• 再配上一碗米饭，那味道是真真的好哦~

小窍门：

平菇用热水烫过，不消沥干水分，保留平菇的美味。