糯米肠

主料

• 糯米 (200g)
• 绿豆 (少量)
• 花生 (少量)

辅料

• 猪小肠 (2条)
• 莲子 (少量)
• 薏仁 (少量)
• 虾皮 (少量)

厨具 蒸锅 分类 荤菜常见菜式平淡蒸一小时通俗难度

• 预备好食材，糯米和花生等杂粮，浸泡半天后应用。
• 将喷鼻菇剁碎，参加虾皮。搅拌平均！
• 将虾皮、喷鼻菇、花生、绿豆、薏仁、莲子，倒进糯米中。加五喷鼻粉、盐，搅拌平均！
• 猪小肠的一头用线扎起来，另一头连上漏勺！这个进程是最耗时光的。用勺子将糯米一勺一勺小量的倒进漏勺，用筷子将糯米导进肠子。
• 灌好糯米的猪小肠。我的技巧欠好，装的粗细不平均。
• 锅里装冷水的时辰就开端上锅蒸糯米肠，而且要拿着一枚缝衣针，在锅边察看着，哪个部门开端膨胀了，就用针扎空放气。扎了一会儿，肠内气体放完了。包管小肠不会因膨胀炸开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。
• 蒸熟出锅的糯米肠。一共蒸了40分钟。这时辰已经可以吃了，不外我小我以为猪小肠还有点韧，欠好嚼，又放电饭煲煲了半个小时。留意：糯米肠不克不及直接上电饭煲蒸熟，由于会爆裂开，糯米飞溅一锅。
• 蒸好后，切成片，可以开吃啦！

小窍门：

1，糯米肠不克不及灌太满，不然蒸的时辰轻易爆裂！2，刚上锅蒸的时辰，要扎孔放气，以防肠内充气后爆裂！