- 面粉 (300g)
- 水 (150g)
- 酵母 (4g)
- 猪肉 (300g)
- 梅干菜 (70g)
- 虾皮 (2勺)
- 生抽 (适量)
- 酱油 (适量)
- 十三喷鼻 (适量)
- 盐 (适量)
- 料酒 (适量)
- 淀粉 (适量)
- 花椒 (适量)
-
梅干菜提前用水浸泡3小时以上 - 然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸一下
- 猪肉搅成肉末
- 小碗里面铺开水把花椒泡进往，水放凉后，分次倒进肉馅里面
- 每次加了花椒水顺一个标的目的不竭地搅拌直到水完整接收，然后再加下一次，直到小半碗水加完
- 每次加了花椒水顺一个标的目的不竭地搅拌直到水完整接收，然后再加下一次，直到小半碗水加完
- 搅拌平均
- 然后参加梅干菜和虾皮
- 再次拌匀肉馅就做好了
- 面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的巨细
- 掏出揉揉排出空气
- 分成平均的等份，再将每一份揉圆
- 将所有的小圆团擀成中心厚边沿薄的圆皮
- 取一份放进肉馅
- 摆布向中心捏拢
- 做成柳叶外形
- 所有的做好之后放进刷了油的蒸屉上面，盖上盖子饧发30分钟
- 饧发好了之后，冷水进锅，中火蒸上18分钟摆布，关火后5分钟再揭开盖子
小窍门：
1.梅干菜的量可以依小我的爱好来增减，我感到还可以多放一点。2.放了炸过的虾皮取代味精获取鲜。3.柳叶包的伎俩可以在网上搜视频不雅看，有具体的做法！
