海鲜蛋羹

主料

• 鸡蛋 (4个)
• 蟹味菇 (1个)

辅料

• 虾仁 (10个)
• 银杏果 (100克)
• 葱姜 (适量)
• 玉米淀粉 (40克)
• 水 (适量)
• 海鲜酱油 (10ml)
• 喷鼻油 (10ml)
• 鲍鱼汁 (10ml)
• 盐 (适量)

厨具 炒锅 分类 咸鲜煮半小时简略难度

• 鸡蛋4个，打匀，过筛两次，放进盐和适量糖，温水250毫升，封膜中火蒸15分钟。待用
• 配料
• 调料
• 银杏果须要提前煮一下，否则味道太年夜
• 蟹味菇，往根洗净待用
• 爆喷鼻
• 放进虾仁，放进鲍汁和海鲜酱油
• 虾仁变色即可捞出备用，蟹味菇也是翻炒熟了进味捞出备用
• 锅内放进水适量，要看你的海碗还能装几多呵呵
• 喷鼻油放进碗内
• 把烧开的汤汁勾芡，放进蟹味菇和虾仁煮一下，放进盐适量即可出锅。盛盘再放银杏果。
• 完成啦，实在很好做的，熟能生巧，记住步调就可，银杏果不要放汤内煮，否则味道就苦了

小窍门：

银杏果不要进汤煮，切记。必定最后放