- 米酒 (3匙)
- 40度温水 (适量)
- 白糖 (2匙)
- 食用碱 (1勺)
- 花生油 (适量)
- 麻油 (适量)
- 生抽 (适量)
- 老抽 (适量)
- 鸡汁 (适量)
- 胡椒 (适量)
- 味精 (适量)
- 生姜末 (适量)
-
高粉500g 一碗40度水参加米酒3年夜勺（一共250g） 白糖2年夜勺倒进面包机 生面团30min 在和面十分钟的时辰倒进一年夜勺花生油 面和滑腻 - 和面中
- 和的差未几了加花生油一年夜勺
- 和的不错了
- 再拿出来揉一揉 切两条 揪成一个个的剂子 包成包子。包好后醒一刻钟
- 撒少许面粉在桌上
- 揪剂子
- 包好的包子
- 一个个的剂子
- 包子馅料：
- 韭菜末防止出水，参加麻油协调备用
- 虾仁：是个虾子剁成的虾仁
- 加生抽
- 和肉馅
- 加鸡汁
- 胡椒 味精 糖 生姜 生抽 参加到250g猪肉馅里面和匀 然后参加虾仁持续和 也可加点老抽 让馅子色彩更都雅 加少许水 和上劲儿即可再把韭菜末倒进 持续和匀 加少许麻油 鸡汁 和上劲儿即可
- 放平底锅中
- 在煎包子
- 然后可以上锅煎了。平底锅烧热，然后关火，倒一点油（只要锅底有就行了不必太多），放上包子，开年夜火加水（加到包子三分之二处）盖上锅盖，等水差未几干了加油（每处尽量淋上有）转中火，盖上锅盖，开端煎了，煎的进程中稍微移动平底锅，使其受热平均，每个包子底都能起壳。
- 水差未几干了到油
- 盖上锅盖
- 煎好的制品，稍微煎的有点时光长，由于我们家爱好焦一点的煎包
- 大师爱好浅色的煎包，可以时光短点，
- 由于加了鸡汁，所以还有少许汤汁在里面
小窍门：
（煎饺子也可以如许煎喔！）煎好了添到盘子里，可以配少许辣酱一路蘸着吃。过剩的包子可以蒸熟放在冰箱速冻，今后随吃随拿！
