- 东北拉皮 (一袋)
- 黄瓜 (一根)
- 油皮 (半张)
- 胡萝卜 (半根)
- 虾仁 (100克)
- 喷鼻菜 (两根)
- 金针菇 (100克)
- 蒜 (四瓣)
- 芝麻酱 (两勺)
- 酱油 (两勺)
- 醋 (一勺)
- 盐 (少许)
- 辣椒油 (一勺)
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这个是我买现成的拉皮。买不到的话就本身做吧，实在做法也很简略，土豆粉和水混杂后，放到一个平底容器中，隔水蒸熟就行了。如许说可能是不太明白，改天我上图再细说吧。 - 买来的拉皮，须要用水泡一下。
- 金针菇洗清洁后，焯水备用。
- 虾仁是我本身剥的虾，仍是买现成的比拟省事。这个虾须要先焯一下水，然后再炒一下。炒的时辰忘却摄影了，实在很简略的，锅里少许油，然后葱姜炒喷鼻，放少许酱油，下虾仁翻炒几下，装进碗中备用。
- 再然后 就是油皮切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，然后用一个盘子，把黄瓜丝，油皮丝，胡萝卜丝，金针菇整洁的码放在盘子上面，中心放上年夜拉皮。然后上层倒上炒好的虾仁。
- 我一开端是放在盘子里的，可是由于我的料有点多了，盘子显明是放不下了，然后就改用的年夜一点的容器装了。
- 一切都摆放整洁后，就在最上层放上两勺芝麻酱，和蒜末。然后放进盐，味精，酱油和醋。拌均就可以食用了。爱好甜味的就加少许的糖，爱好辣味的再放一些辣椒油，我家不爱好糖就没有放。
小窍门：
拉皮买回来要用水泡一下。这道菜可以不放虾仁，放一些炒熟的肉馅。味道同样是好吃的不得了。实在这道菜原做法是参加一些炒熟的土豆丝还有肉丝，炒的时辰加酱油，盐，味精，凉菜中参加了一些炒菜感到更喷鼻更好吃。
