菠萝虾仁咕咾豆腐

主料

• 菠萝 (100克)
• 虾仁 (150克)
• 豆腐 (250克)
• 洋葱 (1个（小个）)
• 青椒 (1个)
• 红椒 (1个)

辅料

• 盐 (适量)
• 料酒 (10ml)
• 白胡椒粉 (适量)
• 番茄酱 (1年夜勺)
• 番茄沙司 (2年夜勺)
• 苹果醋 (2勺)
• 糖 (3勺)
• 六月鲜特级酱油 (2勺)
• 玉米淀粉 (适量)
• 植物油 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 酸甜炒半小时通俗难度

• 將虾剥皮往头，背部切一刀挑出虾线，洗净控干水分；放进盐，白胡椒粉和料酒腌制15分钟；
• 将豆腐切麻将巨细的块，配菜（洋葱，青红椒）切块备好；
• 菠萝一分为二切开，用小刀和勺将果肉挖出切块，用淡盐水浸泡5分钟
• 豆腐块裹上薄薄的玉米淀粉，进油锅中小火煎制金黄备用；
• 用一煮锅烧水至沸腾后，将腌好的虾仁进锅焯烫至打卷捞出备用；
• 调好碗汁：番茄沙司，苹果醋，糖，盐，六月鲜特级酱油，水淀粉，少量净水；
• 炒锅参加煎豆腐剩的油，油热后下进番茄酱和洋葱快翻炒；
• 待炒喷鼻后，下进青红椒翻炒，再下进豆腐和虾仁持续翻炒；
• 倒进调好的碗汁持续翻炒，让食材都平均地裹上料汁后出锅。

小窍门：

虾仁也可用过油替换焯水，我小我感到焯水更健康。