虾仁焖豆腐

主料

• 虾仁 (400克)
• 豆腐 (1块约300克)
• 草菇 (4朵)
• 荷兰豆 (50克)

辅料

• 青翠 (3只)
• 姜 (3片)
• 蛋清 (15克)
• 水淀粉 (适量)

厨具 无 分类 焖十分钟简略难度

• 虾仁洗净，背部挑肠泥。加盐、胡椒粉、蛋清，淀粉上浆。以70度油温划熟。
• 草菇荷兰豆洗净切块；豆腐切块炸成金黄色备用。
• 葱姜切段放进锅中爆喷鼻，再参加豆瓣酱，财神蚝油等调料。下进姜、虾仁、草菇、荷兰豆、豆腐加汤焖5分钟吃芡，淋上喷鼻油即成。