杏鲍菇饺子

主料

• 杏鲍菇 (500克)
• 虾仁 (120克)
• 面粉 (适量)

辅料

• 喷鼻菇 (6朵)
• 油菜 (6棵)
• 海参 (4条)
• 鸡蛋（小） (3只)

厨具 煮锅 分类 秋季菜谱夏日菜谱春季菜谱主食咸鲜调味数小时通俗难度

• 杏鲍菇、喷鼻菇洗净挤干水分切成碎粒。
• 油菜洗净用开水涮烫后挤干水分剁碎。
• 海参切成碎粒。
• 虾仁切成碎粒。
• 葱姜剁成碎末。
• 杏鲍菇碎、喷鼻菇碎、油菜碎中加少许盐杀出水分挤干放进盆里，再参加海参、虾仁、鸡蛋、葱姜末。
• 调进耗油、白胡椒粉、喷鼻油拌匀。
• 调进盐拌匀，参加少许白砂糖提鲜。
• 面粉中参加适量温水和成稍硬的面团醒30分钟。
• 将面团做成小剂子。
• 擀成皮包进适量馅料制成饺子。
• 煮锅中的水烧开调进少许盐，倒进适量生饺子，不要加盖煮开，倒进适量凉水，加盖煮开后调小火续煮半晌即可。