青豆虾仁

主料

• 青豆 (200g)

辅料

• 虾仁 (250g)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炒十分钟简略难度

• 预备鲜贝露调味汁，鸡精、食盐备用
• 勾芡备用；
• 用小碗倒进一勺鲜贝露调味汁加一点水备用；
• 在水中放半勺食盐和鸡精，把青豆用水焯8成熟，捞出滤水备用；
• 用牙签往除虾身上纱线，放半勺食盐，小半勺白胡椒粉拌匀；
• 做锅倒进花生油，等油温7成热时倒进虾仁翻炒8成熟；
• 盛出盘中备用；
• 第二次放油等油温8成热时倒进焯好的青豆翻炒；
• 倒进虾仁炒两下，倒进和洽的汤汁，接着倒进第勾好的芡汁，开锅关火；
• 青豆虾仁：鲜喷鼻可口、味道鲜美

小窍门：

1、青豆焯时必定放点食盐，如许的青豆能坚持青绿色；2、不要放酱油，由于色彩损坏了，少放点鲜贝露调味汁提味，也可以不放，由于虾仁就很鲜。